いいかんじのお店

無限に日本酒が出てくる多田さんが最高すぎて根津で無事死亡(2回目)

投稿日:2018年7月20日 更新日:


根津・多田さんのお料理(の一部)。

はじめに

多田さんの看板

 根津にあるめちゃんこ美味しい日本料理のお店「日本酒 多田」さんに行ってきました。今年のはじめに発掘して今回が2回目。財布が許せば毎日でも通いたい強いお店。席数少なくてご夫婦で切り盛りされてる(っぽい)ので予約必須です。金曜夜でしたけど、3週間前に予約してなんとか入れました。

日本酒 多田さんのメニュー

メニューは基本的におまかせです。今回も躊躇なく一番上のコース+締めのご飯を注文!お酒も適当におまかせすると適当に出てきます。最高!!

でてきた料理

豆のおひたし

豆のおひたし

 お通しチックですが、豆がホクホクしていて良い。

夏野菜の冷製椀

夏野菜の冷製椀

 野菜がたっぷり入っていて健康感ある。オクラのシャキシャキ感すき。味は控えめ。

鱸と南鮪のお造り、酒でふやかした海苔

すずき。
南まぐろ

 このマグロ、地味に「赤身・トロ・炙り」と3種あって、芸が細かい…。そして端っこにちょっと見えてるのが「酒でふやかした海苔」。これが今まで食べたことのないもので実に美味しい。酒で漬けてあるから酒が美味い。右端の塩も最高。みんな塩舐めて酒飲んでた。最高の店に貧困層が来るとこうなる。

赤富士鱒のガスパチョ

アカフジマスのガスパチョ

 これすき!!今回のMVD(Most Valuable Dish)!!ガスパチョの酸味とアカフジマスの甘みがベストマッチ。お魚がまた肉厚で素晴らし。ひんやりとしてさっぱり。

鱧のお椀

はものお椀

 なんか今回はお椀が多かったなー。これもしっかりとしたお出汁がほっこりしたハモに絡んで絶品!

鮎の一夜干し

あゆの一夜干し

 鮎の一夜干し、なかなか食べないよねえ。ハモ→アユという流れは夏の京都のイメージかしら。骨までバリバリ食べられます。川魚の旨味しっかり。上に乗っているパクチー?じゃないけど和風のパクチーみたいなやつがアクセントになっていて面白い味。

深谷牛の脛肉のコロッケ

深谷牛のスネ肉のコロッケ

 まんまるの肉たっぷりコロッケ。後ろに隠れちゃってるけど、クリームチーズと漬物的なものを混ぜ合わせたタルタル感あるソースと一緒に食べるとすごく美味しい。

甘鯛のお椀

甘鯛のお椀

 ハモとかぶるやん…。と思ったけど、こちらはこちらで味も違うし、美味しい。自分はハモよりこっちですね。やさしい味(抽象化)。

北海道の望来豚、パッションフルーツソース添え

望来豚のパッションフルーツソース添え

 望来豚(もうらいとん)は北海道石狩市の豚とのこと。肉の旨味がすごい!そしてそこに食い込んでくる甘いパッションフルーツソース!この量もちょうどいいよね。お上品で。

無花果の白和え

イチジクの白和え

 無花果の白和え…なんだけど、ここのはそこに雲丹がオン!雲丹オンザ無花果!無花果のすっぱ甘さと雲丹の塩味、包み込む白和え…。ハーモニーや…。美味い…。

鱸と玉蜀黍の炊き込みご飯

スズキとトウモロコシの炊き込みご飯

 トウモロコシが甘ーーーーーい!!これ無限に食べれるやつだ。炭水化物のくせに!

でてきたお酒

 お酒も基本料理とペアリングでおまかせ。どんどん飲むとどんどん出てくる基本無料(従量課金制)。どんどん飲むとどんどん財布が軽くなるよ。こっちは料金出るまで見えないから怖いところもあるけど、まあ予想したよりはかかると思っておけば問題ない(ない)。今回は5人で2合ずつ頼みました。計8種。お水もどんどん出てくるし、お猪口も変えてくれるのでさすが酒飲みの店だなーって感じで強い。

日本酒 多田さん、お猪口

 お猪口、選べます。

米鶴酒造「米鶴 純米大辛口爽快かすみ酒」

米鶴酒造「米鶴 純米大辛口爽快かすみ酒」

北島酒造「御代栄 l'univers-1 2017/29BY」

北島酒造「御代栄 l’univers-1 2017/29BY」

青木酒造「米宗 純米吟醸無濾過 生酒 der spiegel」

青木酒造「米宗 純米吟醸無濾過 生酒 der spiegel」

常山酒造「純米超辛口」

常山酒造「純米超辛口」

北島酒造「御代栄 夢、そそぐ! 2016/28BY」

北島酒造「御代栄 夢、そそぐ! 2016/28BY」

曙酒造「天明 亀の尾本生純米」

曙酒造「天明 亀の尾本生純米」

上原酒造「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入酒」

上原酒造「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入酒」

上原酒造「山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒」

上原酒造「山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒」

まとめ(お会計)

 お料理計11品と8銘柄の日本酒2合ずつ(3.2合/人)を飲み食いして一人あたりのコストは13,520円でした!毎日通うのはキツいけど、月に一回くらいなら来たいくらいのお値段ですね(完全に麻痺している)。正直なところ、お料理が季節ごとに変わるので、四半期に1回は来たいですねー。前回、冬に来たときは「牡蠣の燻製のペースト」が出てきて狂ったように美味しかったので、またああいうの食べたい…。

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