【スイーツ】和洋折衷の新しい味。「DOU」の生どら焼きはふんわりした和風ケーキ【池袋】

　焼きたてチーズタルトでおなじみのBAKE[公式サイト]による新業態「生どら焼き専門店DOU」に行ってきました。場所は池袋駅の駅構内（改札外）ということでアクセスも良好！池袋駅はわらび餅の「かねすえ」とかステラおばさんのクッキーもあるし、何気に色々買えていいですね～。オープン3日目（2017年5月25日（水）開店）の土曜日昼間に行ってきましたが、そこそこの混み具合でした。

　和洋折衷とは言うものの、どちらかと言うと「洋」寄りな感じです。見た目は普通のどら焼きなんですけど、皮の部分がスポンジでできててふわふわ～っとしてます。中は生クリームとあんこの比率が2:1くらいのイメージ。ほどよい甘さです。求肥も結構主張してきます。もちもち。スポンジも軽いし、大きさも3口でいけちゃうくらいのサイズ感だし、全体的にほどよいバランス。1個324円（税込）なのもちょうどいい。個包装（？）はしっかりした箱型で持ち帰りも安心。外箱もおしゃれなデザインなので手土産に良さげです。

　気をつけたいのが食べるときの温度。温かいと生クリームが柔くなってしまって食べごたえが半減しちゃうんですが、冷蔵庫に入れちゃうと求肥が明らかに固くなっちゃうんですよね…。一応、賞味期限は3日間あるんですけど、持って帰ったら即冷蔵庫でちょっとだけ冷やして食べるのがベスト！